板チョコは細かく刻んでバターと共に湯銭で溶かしておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。

①の卵白に少しずつ半量の砂糖を加えながら、角が立つまで良く泡立てる。

卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜ、①の溶かしたチョコとバターを加えて混ぜ、②の半量を加えてよく混ぜる。

③に残り②を全て加えてさっくりと泡を潰さないように混ぜ、大体混ざったら洋酒を加えて混ぜる。
※ここまで泡だて器で。

④が大体混ざったらココアを加えゴムべラに変えて、泡を潰さないように混ぜる。
マフィン型に７～８分目まで生地を入れる。

１７０度に温めたオーブンで２０分くらい焼く。
材料は全て生で食べられる物なので、焼き加減はお好みで加減してください。

焼けたら荒熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
一晩経った方が、しっとりしてて美味しいと思います。