おせちにピッタリ！切って煮て盛るだけの簡単華やかレシピです。このレシピの生い立ちお料理教室のレシピを我が家用に倍量でアレンジしました。
【下準備】蓮根は乱切りにして酢水で茹でます。鶏肉、野菜は食べやすい大きさに予め切ります。キヌサヤは軽く茹でます。
鍋に胡麻油を入れて鶏肉を炒めます。
その他の野菜も入れて炒めます。
【調味料】を上から順番に入れて落とし蓋をし、弱火で20分煮込みます。
汁が無くなったら軽く混ぜてキヌサヤを散りばめたら完成！
落とし蓋はオーブンシートを切って使うとエコです。
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