新玉ねぎをザクザクと適当にカットして鍋に入れる。
水と塩少々を加え強火にかけて沸騰させる。

１が沸騰したら中火にする。コンソメを加えてフタをして20分煮込む。

20分煮込んだら蓋を外し、そのまま5分煮込む。

４をブレンダーにかけトロトロにする。

牛乳と生クリームを加えた後、沸騰させないように温め直す。
塩胡椒で味を調え完成です。彩りにパセリを振ると良いでしょう。