じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスし、水にさらします。

小さめフライパンにじゃがいもがひたひたになるぐらいの量のオリーブオイルを入れ加熱します。

温度が上がったら水気を切ったじゃがいもを入れ、中火強で端がやや色づくぐらいまで火を入れます。

取り出してキッチンペーパーなどで油を切った後、まだ熱いうちにトリュフソルトをまぶします。

お皿に盛って完成です。