かけそば風 いごねりレシピ。いごねりとは『いご草』という海草のみで作られる佐渡ヶ島のソールフードです。　
このレシピの生い立ち
佐渡ヶ島の相川地方にある海士町では昔、佐渡ヶ島の郷土料理『いごねり』をかけそば風に食べていたと、郷土史に大変詳しい方から教わりました。