最初に団子を作ります。団子粉をボウルに入れて水を加えて、耳たぶくらいの硬さになるまで手でこねます。

団子粉をまとめたら、適当な大きさに丸めます。

里芋の皮を剥いて水に浸けておく。大根・にんじんはいちょう切りにし、鍋に入れて水に浸けておいた里芋は半分にし、鍋に入れる。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、鍋へ入れて具材が浸るくらいに水を加えます。

鍋は強火で煮込みます。アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。(煮込む時にだしの素を加えてください)

野菜が柔らかくなったら、しめじ・団子をを加えます。そのまま少し煮て味噌を加え鍋の中で溶きます。

仕上げに味の素を入れて出来上がりです。