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◇手作りゆずポン酢
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◇手作りゆずポン酢-レシピのメイン写真

◇手作りゆずポン酢

marimo6674
marimo6674 @cook_40196771

ゆずの果汁100%、保存料なしのおいしいポン酢です。
このレシピの生い立ち
実家になったゆずで作りました。

ゆずの果汁100%、保存料なしのおいしいポン酢です。
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◇手作りゆずポン酢

marimo6674
marimo6674 @cook_40196771

ゆずの果汁100%、保存料なしのおいしいポン酢です。
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材料

  • ゆず 10個(絞った果汁100ml)
  • みりん 1カップ
  • 昆布 2枚
  • 醤油 2カップ
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作り方

  1. 1

    みりんに昆布を入れて、一煮立ちさせる(アルコールを飛ばす)

    • ◇手作りゆずポン酢作り方1写真
  2. 2

    火を止めて、絞って種を取ったゆずと、醤油を火を止めたみりんの鍋に加える。

    • ◇手作りゆずポン酢作り方2写真
  3. 3

    あら熱が取れたら空き瓶に入れる。みりんを煮たたせた時に入れた昆布も入れる。できあがり。
    《保存》冷蔵庫で1~2ヶ月

    • ◇手作りゆずポン酢作り方3写真

コツ・ポイント

ゆずをしぼった時に混ざる種をこし器できちんと取る。

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marimo6674
marimo6674 @cook_40196771
2016/01/03 01:58に公開
自己流ですが、美味しかった味を再現!! 手作りを楽しんでいます。
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ゆず コンブ

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