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【自分用】とろろ鍋-レシピのメイン写真

【自分用】とろろ鍋

Lynngo9
Lynngo9 @cook_40136894

山芋がたくさんある時用
このレシピの生い立ち
残っていた山芋の処理と、寒かったので鍋に応用。

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【自分用】とろろ鍋

Lynngo9
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材料

約 2人前
  • 豚肉or鶏肉 350g(適当)
  • ネギ 1本
  • 白菜 1/4
  • ゴボウのささがき 1本
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • だし用昆布 適量
  • だしの素 小さじ
  • だし醤油 大さじ2杯〜
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 柑橘系ポン酢 適量
  • お水 適量
  • 山芋 適量
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作り方

  1. 1

    山芋を擦っておく

  2. 2

    白菜を芯の部分と葉の部分に分けて切り、芯の部分はそぎ切りにする。

  3. 3

    鍋にお水を入れ昆布と白菜の芯を入れて火にかける

  4. 4

    他の野菜を下準備し、鶏肉の場合は鍋のお湯が湧く前に白菜の芯と共に入れおく

  5. 5

    鍋が湧いてきたら調味料で味付けをする

  6. 6

    最後に豚肉を投入し、もう一度 湧いてきたら 上からトロロを掛けて 出来上がり

コツ・ポイント

特になし。味付けもテキトーに。最後、ゴマ油を足しても可。

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Lynngo9
Lynngo9 @cook_40136894
2019/02/08 16:59に公開

このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 大根 白菜 豚肉 鶏肉 ごぼう にんじん コンブ 柑橘 山芋

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