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フォカッチャサンド-レシピのメイン写真

フォカッチャサンド

nagomingo
nagomingo @cook_40039430

次の日もフワフワなので美味しいよ!!
このレシピの生い立ち
プラリと立ち寄ったCafeで食べたフォカッチャサンドが
とっても美味しかったので作ってみました

次の日もフワフワなので美味しいよ!!
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材料

  • 強力粉 160g
  • 薄力粉 40g
  • クリープ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 牛乳 150ml
  • バター 20g
  • ドライイースト 小さじ1
  • オリーブオイル（表面にかける分） 適量
  • 塩（表面にかける分） 適量
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作り方

  1. 1

    HBで生地を作ったら15分ほどベンチタイムをとり長方形にのばし約2倍くらいの大きさになるまで二次発酵する

    • フォカッチャサンド作り方1写真
  2. 2

    指先に強力粉（分量外）をつけて生地の表面に穴を開け穴にオリーブオイルを落とし全体に塩を振る

    • フォカッチャサンド作り方2写真
  3. 3

    190℃のオーブン14〜16分焼いたら取り出して粗熱を取る

    • フォカッチャサンド作り方3写真
  4. 4

    四隅をカットしてから縦3等分に切り分ける（大きさはお好みで）

    • フォカッチャサンド作り方4写真
  5. 5

    サンドイッチ用に上下にスライスして好みの具を挟む

    • フォカッチャサンド作り方5写真

コツ・ポイント

生地に入れるバター⇒オリーブオイル大さじ2に変えたり
牛乳⇒水に変えてもＯＫ!!

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nagomingo
nagomingo @cook_40039430
2009/11/24 00:22に公開

このレシピのキーワード

サンド フォカッチャ バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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