①下ごしらえ♩。
材料をそれぞれカットする。
※じゃがいもはカット後、水に浸しておく。

②大根・人参・玉ねぎをごま油で少ししんなりするまで炒める。

③更に、しめじとごぼうを追加し軽く炒め合わせる。

④水とほんだし、こんにゃくを加え、沸騰後中火で5〜10分程度煮込む。

※アクは取る。

⑤じゃがいもを足して、火が通るまで煮込む。

※アクを取る。

⑥肉を入れ、色が変わり火が通ったら火を止め味噌をとく。
この時、みりんを入れる。
※好みの濃さにする。

⑦再度、火をつけ沸騰し始めたら出来上がりです♡。