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スーパーシンプルペペロンチーノ
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スーパーシンプルペペロンチーノ-レシピのメイン写真

スーパーシンプルペペロンチーノ

SakuraAtom
SakuraAtom @cook_40242923

ニンニクの香ばしさと唐辛子のピリリとした辛味が美味しい、定番ペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
初めて食べたペペロンチーノの味に衝撃をうけ、この味を再現しようと試行錯誤した末辿り着いた味

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材料

2人分
  • スパゲッティー 200g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 3片
  • ベーコン 2枚
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量
  • 醤油 数滴
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩を加えてからスパゲッティーを茹で始める

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにして、フライパンににオリーブオイル、ベーコン、ニンニク、鷹の爪を加えて弱火で加熱する。

  3. 3

    ニンニクが少し色がついたらスパゲッティーの茹で汁をお玉半量加えて煮立たせる

  4. 4

    スパゲッティーが茹で上がったらあまり湯を切りすぎない程度にフライパンにに移して、醤油を数滴加えてよく和える

  5. 5

    皿に盛りお好みででパセリを散らして出来上がり

コツ・ポイント

醤油を数滴加えることで、香ばしさをアップ

湯切りを軽くすることで、ソースが乳化して、味にまとまりを与えることができる

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SakuraAtom
SakuraAtom @cook_40242923
2016/04/06 03:04に公開
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ペペロンチーノ パスタ ベーコン にんにく トウガラシ

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