ヴィーガンのクリーム・トマト・パスタ
JamieKata @cook_40099036
カシューナッツたっぷりでクリーミィなパスタ･ソースです
このレシピの生い立ち
ヴィーガンなのにとってもクリーミィ、満足できるパスタ･ソースです。イースト粉末はヴィーガンに不足しがちなビタミンBを補いますが、なくてもOKです。
ヴィーガンのクリーム・トマト・パスタ
カシューナッツたっぷりでクリーミィなパスタ･ソースです
このレシピの生い立ち
ヴィーガンなのにとってもクリーミィ、満足できるパスタ･ソースです。イースト粉末はヴィーガンに不足しがちなビタミンBを補いますが、なくてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツを水（分量外）に30分以上漬けておく。
-
- 2
パスタを表示どおりに茹でる。
2.のパスタをざるに上げる時には茹で汁をとっておく。 - 3
●をフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌。塩コショウで調整する。
必要なら、パスタの茹で汁を足してなめらかにする。 -
- 4
パスタを鍋に戻して、3.のソース、バジルの葉8枚の細切り、チリペッパーを混ぜる。
-
- 5
ソースがパスタによく絡むように混ぜ、必要に応じてパスタの茹で汁を加えてとろみ加減を調整。
- 6
残りのバジルの葉は細切りにし、お皿に盛ったパスタの上にまぶして彩を添える。
- 7
[パセリバージョン] バジルがなくてパセリを使ったものの、バジルの方が美味しい
-
コツ・ポイント
■ここではパスタはペンネを使っていますが、リボン、シェル、スパゲティ、その他たいていどのパスタでも合うソースです。
■乾燥トマトがあまり乾燥している場合は、ブイヨンにしばらく浸しておきましょう。瓶詰め等オイル漬けならそのまま使用して大丈夫。
つくれぽ
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