カブの皮を剥き2〜3mm程度の薄さに切り扇形に切る。人参は半月型。

切ったカブと人参をザルに入れ塩を振り水分を出す。(30分程度)

瓶に★の材料を全て入れ、瓶を回して混ぜる。

絞って水分をとり、瓶に入れる。

軽く混ぜ１日置く。

毎日１回混ぜてください。

砂糖が下に貯まりますが毎日混ぜていたら溶けますので気になさらないで下さい。