簡単おせち①黒豆
まさみぃ219 @cook_40238341
時間はかかるけど手間なしで簡単な黒豆煮☆初めてでも美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
初めておせちを作るのに、簡単手軽な方法でできないかと色々調べてこの炊き方でやってみたら、家族にも好評でした♪
簡単おせち①黒豆
時間はかかるけど手間なしで簡単な黒豆煮☆初めてでも美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
初めておせちを作るのに、簡単手軽な方法でできないかと色々調べてこの炊き方でやってみたら、家族にも好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を丁寧に水洗いします。
- 2
大きめの鍋に☆の材料を全て入れ火にかけます。
- 3
沸騰したら火を止め、豆をいれて蓋をしそのまま一晩おきます。
- 4
翌日。
一晩おいた鍋を中火にかけ、沸騰したらアクをとります。 - 5
かすかに煮立つ程度の極弱火で、常に豆に水が被るように差し水をしながら3～5時間煮続けます。
- 6
豆が好みの固さまで柔らかくなったら差し水を止め、汁にとろみが出るまで煮詰めて火を止めます。
- 7
蓋をしたまま一晩おいて味を馴染ませます。
コツ・ポイント
時間をかけてじっくり煮ましょう!
差し水をして、豆が常に煮汁に浸かるようにするとシワが出来ずにぷっくり仕上がります。
煮上がったあと1晩そのままおくと煮汁がとろっと味が染み込んで美味しかったです☆
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