ブロッコリーを茹でて、一口大に切る。エビの皮を向き、背わたを取る。

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、みじん切りをしたニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

2のフライパンにエビを入れて、白ワインを回し入れて蒸し焼きにする。

3に、ブロッコリーとジェノベーゼソースを入れて炒め、塩と黒胡椒で味付けをする。