具材を大豆の大きさに合わせて細かく刻んでおく。

豚ひき肉と擦ったれんこんを混ぜ合わせて団子を作ってフライパンで焼いて置く。

鍋に椎茸の戻し汁と水を合わして300cc入れる。

人参、れんこん、椎茸を入れて2〜3分煮込む。

調味だれを作る。

焼いた肉団子と大豆を加える。

調味だれを加えて落し蓋をして煮ていく。

煮汁が1/3位になったら火を止めて、そのままにしてお味を染み込ませる。

盛り付けて召し上がれ。