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カジキマグロ炒め
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カジキマグロ炒め-レシピのメイン写真

カジキマグロ炒め

いろなし
いろなし @cook_40205821

シンプルな食材で
このレシピの生い立ち
ソテーばかりで飽きたので、炒めてみました。濃い目のしっかり味にすればお弁当にも合います。

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カジキマグロ炒め

いろなし
いろなし @cook_40205821

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ソテーばかりで飽きたので、炒めてみました。濃い目のしっかり味にすればお弁当にも合います。

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材料

2~3人分
  • カジキマグロ 切身3枚
  • 胡麻油 適量
  • 薄力粉 大さじ1〜
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ0.5〜1
  • ★にんにくチューブ 1〜2センチ
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作り方

  1. 1

    カジキマグロは一口大に切る

  2. 2

    切り分けたカジキマグロに薄力粉をまぶす

  3. 3

    ★の調味料を全てあわせておく

  4. 4

    熱したフライパンに胡麻油を入れ、中火位でカジキマグロを炒める

  5. 5

    表面にあらかた火が通ったら、あわせておいた調味料を投入し、絡める

  6. 6

    煮詰まってとろっとしてきたら完成

コツ・ポイント

炒めすぎると身が硬くなってしまうので、調味料を入れる前は表面に火が通ればOK。
調味料を入れてから、中までしっかり煮詰める。

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いろなし
いろなし @cook_40205821
2017/05/30 11:36に公開
適当主婦。
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このレシピのキーワード

炒めもの 薄力粉 酒 めかじき

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