しっかり歯ごたえ！黒酢もずく
mesrecette @cook_40134940
シャキッと歯ごたえのあるもずくを自分で漬けましょう♡もう市販の小分けパックのものは買えなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
市販のパックにされているもずくは、小切れのものが多く、食べた満足感があまり感じられませんでした。お魚コーナーに生のもずくが売っているのを見つけて、漬けてみました！
しっかり歯ごたえ！黒酢もずく
シャキッと歯ごたえのあるもずくを自分で漬けましょう♡もう市販の小分けパックのものは買えなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
市販のパックにされているもずくは、小切れのものが多く、食べた満足感があまり感じられませんでした。お魚コーナーに生のもずくが売っているのを見つけて、漬けてみました！
作り方
- 1
もずくをザルにあげ、流水で洗い、よく水を切る。
5〜10分くらいザルにあげたままにしておくといいです。 -
- 2
だし汁50mlをチンして温め、砂糖（または蜂蜜）を溶かします。
- 3
2に■を混ぜ、かき混ぜる
- 4
再度1のもずくを流しで水を切り、3に入れて菜箸で馴染ませる
（時間があれば、お召し上がり迄冷蔵庫で冷やしてください）
-
- 5
お皿に盛ってできあがり！
お好みで刻んだ万能ネギやすりおろし生姜、柚子胡椒などをトッピングしてみてください - 6
多めに作って、２日目は冷やしうどんの具にしてもおいしいですよ！
-
コツ・ポイント
砂糖はお好みで増減してください。お子様は少し甘めが食べやすいかも…？
1のでよく水を切るのがポイント。
もし切りきれずにだし汁に入れ味が薄まってしまったら、顆粒だしを加えて味を調整してください
お酢につけてあるので、2〜３日は持ちます
幼稚園の頃からキッチンに立つことが好きで、お料理することと一緒に大きくなり今に至りますお出汁や素材の味をたいせつにしているので私のレシピは基本的に薄味ですお好みで塩分・糖分足してくださいまたお菓子のレシピに関しても甘さを控えめにしておりますご調整ください家族や友人が幸せになれるような食事をつくりたいですお料理教室も随時開催しておりますどうぞよろしくお願いします
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