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ミックスとりから揚げ

かにゃえ♪
かにゃえ♪ @cook_40243895

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材料

2〜3人分
  • とり手羽先 6本
  • とりもも肉 1枚
  • 【下味】
  • おろししょうが ひとかけ分
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 【タルタルソース】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 酢 小さじ1/2
  • 【中華ねぎだれ】
  • 長ネギ(みじん切り) 5㎝分
  • しょうが(みじん切り) 1/2かけ分
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    手羽先は皮目の裏面と骨と骨の間に1本切り目を入れる。もも肉は大きめの一口大に切る。

    • ミックスとりから揚げ作り方1写真
  2. 2

    下味の材料をもみ込み、15分おく。

  3. 3

    片栗粉(大さじ6)を加えて混ぜる。

  4. 4

    【タルタル】
    玉ねぎは水にさらして、水を絞る。
    他の材料と混ぜる。

  5. 5

    【中華ねぎだれ】
    材料を混ぜる。

  6. 6

    【揚げる】
    フライパンに2〜3㎝深さの揚げ油を入れ、中温(170℃)に熱する。

  7. 7

    とり肉にさらに片栗粉をしっかりまぶして揚げる。

コツ・ポイント

揚げるまえに、片栗粉をもう一度しっかりまぶすのがコツ♪

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かにゃえ♪
かにゃえ♪ @cook_40243895
2014/01/29 04:00に公開
おいしいごはん、作るどー♪
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から揚げ 鶏肉 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 とり手羽先 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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