ゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプルが手軽に出来ます
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤチャンプルを家にある調味料で作りたかったので
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大好きなゴーヤチャンプルを家にある調味料で作りたかったので
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大好きなゴーヤチャンプルを家にある調味料で作りたかったので
豆腐の水気をきっておく
ゴーヤを切り、ビニール袋に入れ、大さじ1の塩を入れてモミモミする。苦味が減ります。しんなりする間に、スパムを短冊に切る
スパムを油を引かずに炒める。炒めてる間に、ゴーヤの袋の中に水を入れて2、3度塩を取るため洗う。最後に袋の上から水気を切る
ゴーヤをフライパンの中に入れて炒める
豆腐を大きめに切りフライパンに入れる。
みりんと醤油も入れて混ぜる
空いてるところに混ぜた卵を入れて、少し焼けてきたら大きくザックリ混ぜる。
仕上げにかつおぶしを振る
ゴーヤの苦味が好きな人は2の工程を省いてください
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