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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

coo*coo
coo*coo @cook_40197117

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材料

2〜4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐か焼き豆腐 一丁
  • スパム、カロリー気になるなら魚肉ソーセージで 1個
  • かつおぶし 適量
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 卵 1〜2個
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作り方

  1. 1

    豆腐の水気をきっておく

  2. 2

    ゴーヤを切り、ビニール袋に入れ、大さじ1の塩を入れてモミモミする。苦味が減ります。しんなりする間に、スパムを短冊に切る

  3. 3

    スパムを油を引かずに炒める。炒めてる間に、ゴーヤの袋の中に水を入れて2、3度塩を取るため洗う。最後に袋の上から水気を切る

  4. 4

    ゴーヤをフライパンの中に入れて炒める

  5. 5

    豆腐を大きめに切りフライパンに入れる。
    みりんと醤油も入れて混ぜる

  6. 6

    空いてるところに混ぜた卵を入れて、少し焼けてきたら大きくザックリ混ぜる。

  7. 7

    仕上げにかつおぶしを振る

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が好きな人は2の工程を省いてください

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coo*coo
coo*coo @cook_40197117
2016/01/05 21:13に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ スパム 焼き豆腐 魚肉ソーセージ かつお節 卵 もめん豆腐

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