鶏団子と豆腐の味噌煮込み

Name: 鶏団子と豆腐の味噌煮込み
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 一丁; 大根（1㎝ぐらいの半月切り） 4個; 椎茸（あれば） 2枚; ☆鶏ひき肉 250g; ☆お塩 小１/３; ☆お酒・お醤油・生姜のすりおろし 各小１; ☆ごま油 小1弱; ☆片栗粉 小２; ☆お砂糖 大1/２; ☆溶き卵 1/2個分; お水 800cc; 赤だし味噌 110~120g; お砂糖 50g; 青ネギの小口切り（トッピング用） お好みで

acchin721 @cook_40037648

赤味噌のコクが良い働きをしてくれました。
しっかり染み込んでいい感じです(^-^)
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現したくて。。

鶏団子と豆腐の味噌煮込み

acchin721 @cook_40037648

赤味噌のコクが良い働きをしてくれました。
しっかり染み込んでいい感じです(^-^)
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現したくて。。

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材料

2~3人分

木綿豆腐一丁
大根（1㎝ぐらいの半月切り） 4個
椎茸（あれば） 2枚
鶏団子
☆鶏ひき肉 250g
☆お塩小１/３
☆お酒・お醤油・生姜のすりおろし各小１
☆ごま油小1弱
☆片栗粉小２
☆お砂糖大1/２
☆溶き卵 1/2個分
お水 800cc
赤だし味噌 110~120g
お砂糖 50g
青ネギの小口切り（トッピング用）お好みで

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作り方

1

鶏団子の材料☆を全部ボールに入れて粘りが出るまで捏ね、時間があればいったん冷蔵庫でねかす。
なければそのまま使ってOK！
2

木綿豆腐は4等分に切る。
お鍋にお水を入れて沸騰したら、鶏団子を大き目の団子状にして加える。
3

湧いてきたら火を弱めて大根・お豆腐・椎茸・赤だし味噌も加えて落し蓋をして30分ぐらい煮込み、火を止めて味を染み込ます。
4

食べる直前に再度火をつけ、少し温めたら出来上がり！
青ネギをトッピングしてどうぞ～～

コツ・ポイント

煮込み時間は味が染み込めばOKですが、お好みの煮込み具合でどうぞ～～
七味や山椒をふってもOKです。

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2016/03/03 12:01に公開

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鶏団子味噌煮込み大根片栗粉しいたけ酒とりひき肉もめん豆腐青ネギしょうが豆みそ

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