鶏もも肉は一口大に切り、酒をまぶしておく。
※黄色いぶよぶよした脂や血の部分を丁寧に取り除いておくと、冷めても美味しい。

☆のマーマレードと、同量の醤油を混ぜる。
フライパンを熱し、オリーブオイルをひいておく。

フライパンに鶏もも肉を入れ、中火にする。鶏もも肉の色が変わるくらい火を通したら、混ぜておいた☆を加える。

中火〜中弱火で、鶏もも肉を焼いていく。こまめにひっくり返しわ混ぜ、焦がさないように注意。
※火が強すぎるとすぐ焦げる。

鶏もも肉に火が通り、タレが煮詰まって照りが出たら、出来上がり♪