糖質制限◆おからパウダーでシフォンケーキ
おからパウダーでふわしゅわなシフォンケーキ。大豆粉より軽く、しっとりできめ細かい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーが切れていたので、なくても出来るレシピを。冷凍OK。もし余って乾燥してしまったらパン粉やクラムとしてどうぞ。甘めですがハンバーグに入れると美味しかったです。
追記：レシピ工程を作りやすくなるよう調整しました。
糖質制限◆おからパウダーでシフォンケーキ
おからパウダーでふわしゅわなシフォンケーキ。大豆粉より軽く、しっとりできめ細かい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーが切れていたので、なくても出来るレシピを。冷凍OK。もし余って乾燥してしまったらパン粉やクラムとしてどうぞ。甘めですがハンバーグに入れると美味しかったです。
追記：レシピ工程を作りやすくなるよう調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからパウダーを振るっておく
- 2
卵白に塩ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなったら甘味料の半量を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる
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- 3
卵黄と甘味料の半量をハンドミキサーで混ぜ合わせる。もったり白っぽくなり、筋が残る位
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- 4
3に★を上から順に入れ、都度ハンドミキサーでよく混ぜる。1も入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる
- 5
＊卵と油が乳化するまでしっかり混ぜて下さい。ここで混ぜ不足だとメレンゲがシュンッと消えて潰れます
- 6
4にメレンゲを3~4回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。型に生地を流し込んで数回トントン
- 7
170度35分焼き、竹串に生地がつかなければOK。15cmの高さから数回落とし、逆さまのカップに逆さまにのせて冷ます
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- 8
冷めたらシフォンナイフを使って、型から取り出せば完成！好きな大きさにカットして頂きます。
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- 9
◆クリームでデコレーションするとより美味しくなります。(雑ですが…)柔らかく倒れやすいので気を付けて
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- 10
◆紅茶はこちら(レシピID:19519440)
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- 11
＊おからパウダーの人気検索でトップ10に入りました。／話題入りもしました。感謝
- 12
＊糖質制限◆おからパウダーでスポンジケーキ（レシピID:19463231）
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- 13
＊糖質制限◆おからパウダーで簡単タルト生地（レシピID : 18562313 ）
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コツ・ポイント
ユウテックの超微粉おからパウダー使用です。他製品は粗さや吸水率が違うので要調整。微粉でないとパサつくと思います。
溶かしバターを使う時は、固まらないよう豆乳を少しだけ温めて下さい。
つくれぽ
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