さつまいもを、2センチ位の輪切りにして、茹でる

茹で上がったら、粉ふきいもの要領で、水を捨てた後、火にかけて水分をとばす

さつまいもが熱いうちに、潰して、バター、小さく切ったパイナップルと汁も一緒に入れて混ぜる。砂糖は味を見ておこのみで。