クリームチーズ、豆乳、卵は常温に戻す。卵は割りほぐす。レーズンはラム酒につける。
オーブンを170度に予熱する。

【ボトム】
フードプロセッサーに材料をすべて入れ、撹拌する。型の底に平らに敷き詰める。

【チーズ生地】
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

豆乳、レモン絞り汁、バニラオイルを加え混ぜ合わせる。米粉、レーズン（ラム酒ごと）を加えてヘラでさっくりと混ぜる。

ボトムを敷いた型に５の生地を流し入れ、170度のオーブンで45分焼く。※途中アルミホイルをかぶせる。

粗熱が取れたら型から外す。ベイクドなので1日寝かせるとよりおいしいです◎