大人味★豆乳ベイクドチーズケーキ
erikonnn @cook_40243632
豆乳でヘルシー配合の基本のベイクドチーズケーキです。ラム酒漬けのドイラフルーツも入れて大人味に◎
このレシピの生い立ち
基本のベイクドチーズケーキをヘルシー配合にアレンジ！生クリーム部分を豆乳に置き換え、砂糖を少なめ、ラム酒追加で大人味のチーズケーキです。
大人味★豆乳ベイクドチーズケーキ
豆乳でヘルシー配合の基本のベイクドチーズケーキです。ラム酒漬けのドイラフルーツも入れて大人味に◎
このレシピの生い立ち
基本のベイクドチーズケーキをヘルシー配合にアレンジ！生クリーム部分を豆乳に置き換え、砂糖を少なめ、ラム酒追加で大人味のチーズケーキです。
作り方
- 1
クリームチーズ、豆乳、卵は常温に戻す。卵は割りほぐす。レーズンはラム酒につける。
オーブンを170度に予熱する。 - 2
【ボトム】
フードプロセッサーに材料をすべて入れ、撹拌する。型の底に平らに敷き詰める。 - 3
【チーズ生地】
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れよく混ぜ合わせる。 - 4
卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
豆乳、レモン絞り汁、バニラオイルを加え混ぜ合わせる。米粉、レーズン（ラム酒ごと）を加えてヘラでさっくりと混ぜる。
- 6
ボトムを敷いた型に５の生地を流し入れ、170度のオーブンで45分焼く。※途中アルミホイルをかぶせる。
- 7
粗熱が取れたら型から外す。ベイクドなので1日寝かせるとよりおいしいです◎
コツ・ポイント
レモン以外にも、かぼすや柚子でも美味しいです。
かぼす、柚子の場合は大さじ1〜に増やすと味が出やすいです。
砂糖は甜菜糖で作っています。
米粉は小麦粉でもOKです。
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