ゴーヤーdeハンバーグ
JAみやざき @cook_40093421
ゴーヤーを使ったヘルシーハンバーグです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
椎葉 さやか
ゴーヤーdeハンバーグ
ゴーヤーを使ったヘルシーハンバーグです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
椎葉 さやか
作り方
- 1
ゴーヤーの真ん中部分を輪切り(5㎜程度で4つ)にし、ワタを取る。残りのゴーヤーは5㎜程度の角切りにしておく。
- 2
塩大さじ1をなじませ、10分程置き絞る。
- 3
大根を皮ごとすりおろし、大葉は千切りにしておく。Ｂの調味料も混ぜ合わせておく。
- 4
ボールにＡの材料と、角切りにしたゴーヤーを入れ、まとまるまで混ぜる。
- 5
まとまったら、食べやすい大きさに丸め輪切りにしたゴーヤーを乗せ崩れないよう押さえる。
- 6
フライパンに油を引き、ゴーヤーの面を上にし中火で3～5分焼く。
- 7
焼き色がついたら裏返し、ゴーヤーが焦げないよう弱火で焼き色がつくまで焼き裏返す。
- 8
焦げ目がつき火が通ったらお皿に盛り付け、大根おろしと大葉、Ｂのソースをかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
今年は猛暑になるとの事。
さっぱりゴーヤーハンバーグでビタミン摂取はいかがですか( ´ ▽ ` )ﾉ
【調理時間：２５分】(ゴーヤ下処理時間除く)
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