お鍋にだし汁を用意し、ご飯を入れて煮る。

レンコン、里芋はすりおろして1の鍋に加える。

豆腐をザルで漉して鍋に加える。

しょうがをすりおろして加える。

酒、塩で味を整え、白胡麻を加える。
ご飯が十分に柔らかくなっていたら、火を止める。

器に盛り、くこのみ、半分に切った味たまをのせる。

とろろ昆布やシソをお好みで添える。