豚肉を一口大に切り、つけダレとビニール袋に入れて1時間ほど置く。
甘酢あんの材料を合わせておく。

下味のついた豚肉に片栗粉をまぶし、油で炒め、火がとおったら皿によけておく。

長ネギを油で炒める。

長ネギに焦げ目がついたら、ピーマンを加えて炒める。

ピーマンに火がとおったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒める。

よけておいた豚肉を加えて炒める。

甘酢あんを加え、弱火にかける。

とろみがついたら出来上がり。