台湾風?パクチーソースの鶏むね肉サラダ!

pi子ちゃん
pi子ちゃん @cook_40241306

美肌効果のパクチー+低カロリーの鶏むね肉=美人レシピ!?
とにかくパクチーソースと鶏むね肉は相性抜群です。
このレシピの生い立ち
パクチー大好きな私がアレンジしたレシピです。
カロリーが低く、美肌もできる、とにかくダイエットにぴったり一品です。
お正月太りはこれで撃退(?)しよう。

台湾風?パクチーソースの鶏むね肉サラダ!

美肌効果のパクチー+低カロリーの鶏むね肉=美人レシピ!?
とにかくパクチーソースと鶏むね肉は相性抜群です。
このレシピの生い立ち
パクチー大好きな私がアレンジしたレシピです。
カロリーが低く、美肌もできる、とにかくダイエットにぴったり一品です。
お正月太りはこれで撃退(?)しよう。

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材料

1-2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 鶏むね肉 一枚
  3. お湯 700㏄−1000㏄
  4. 少々
  5. パクチーソース
  6. パクチー 40g
  7. ねぎ 10g
  8. *塩 小さじ1/4
  9. *薄口醤油 小さじ1
  10. ごま 小さじ1強
  11. 胡麻(なくてもOK) 少々
  12. *お酢 1㏄

作り方

  1. 1

    沸いたお湯に塩を入れる。

  2. 2

    鶏むね肉をお湯に入れ、10秒後に火を止め、蓋をする。
    そのままで30分以上置く。

  3. 3

    30分の間にパクチーソースを作ります。

  4. 4

    パクチーとネギを細かいみじん切りする。

  5. 5

    ボウルに④と*の調味料を入れる。
    混ぜたら、パクチーソースの出来上がりです。

  6. 6

    きゅうりをピーラーで薄切り、お皿に乗せる。

  7. 7

    30分経ったら、鶏むね肉を取り出し、少し冷めたら、肉の繊維と違う方向にスライスする。

  8. 8

    鶏むね肉をきゅうりにのせ、パクチーソースを乗せたら、完成です。

コツ・ポイント

1.④-⑤の作り方はフードプロセッサーを使ってもOKです。

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pi子ちゃん
pi子ちゃん @cook_40241306
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台湾在住の台湾人です。なのに、日本の家庭料理が得意です。(笑)日本人向けの本格台湾料理レシピをどんどん作るように頑張っています。もしレシピに分かりにくいとこがありましたら、いつでも聞いてください!
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