簡単トレイのまま豚肉の生姜焼きの漬け込み
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
生姜焼きもわざと2パックに分けて買えば漬け込みが簡単です 単純なことですが意外につかえる技です
このレシピの生い立ち
生肉作業も 入っていた容器を使えば洗い物を増やさずに衛生的にできます
簡単トレイのまま豚肉の生姜焼きの漬け込み
生姜焼きもわざと2パックに分けて買えば漬け込みが簡単です 単純なことですが意外につかえる技です
このレシピの生い立ち
生肉作業も 入っていた容器を使えば洗い物を増やさずに衛生的にできます
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉スライスは厚手でも薄手でもOK トレイのラップをとって清潔にしたシンクに並べます そしてトレハロースを表面にかけます
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- 2
生姜はすりおろし
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- 3
ガーリックと醤油と酒と合わせ
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- 4
蜂蜜またはリンゴジャムで味を調えます
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- 5
つけだれです 味見してトレハロースの甘味を考慮して少し甘味が足りない程度の味付けにしましょう
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- 6
表面にかけ 片方のトレイの肉を一枚づつもう片方のトレイに肉を裏返しながら移します
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- 7
そして片方にきたすべての肉を更に空になったトレイに戻します ぴっちりラップをかけ 15分以上漬け込みます
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- 8
テフロンフライパンでそのまま表面だけ焼き、酒（分量外 水でも可）を振って蒸し焼きにし火が通ったら強火でたれを絡めます
コツ・ポイント
ラップは肉に密着させ空気を極力抜きましょう
トレハロースは焼くと粘度が出るのですが その分焦げやすいので 焼くときは蒸し焼きしてから たれを煮詰め絡めるとよいでしょう
漬け込み保存の際はレジ袋など更に覆って冷蔵庫に入れましょう
つくれぽ
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