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パパッと簡単なお刺身のヅケ
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パパッと簡単なお刺身のヅケ-レシピのメイン写真

パパッと簡単なお刺身のヅケ

だんだんともこ
だんだんともこ @cook_40129461

酒のつまみに！ご飯のお供に！おいしい大分の郷土料理「りゅうきゅう」を知ってもらいたくて♩
お刺身が余って困った時にも◎
このレシピの生い立ち
地元で食べてた懐かしの味を、再現してみました！

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お刺身が余って困った時にも◎
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パパッと簡単なお刺身のヅケ

だんだんともこ
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お刺身が余って困った時にも◎
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地元で食べてた懐かしの味を、再現してみました！

酒のつまみに！ご飯のお供に！おいしい大分の郷土料理「りゅうきゅう」を知ってもらいたくて♩
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材料

3〜4人分
  1. 刺し身（アジ、ブリなどがオススメ） 200g（多少の増減はOK!)
  2. 小ネギ 3〜5本
  3. ゴマ 大さじ1〜2杯
  4. ショウガ 1片
  5. 濃い口醤油 大さじ3杯
  6. みりん 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    冊の刺し身は食べやすい大きさに切ります。（カット済みのものはそのまま）
    濃い口醤油:みりん（1:1）を混ぜます。

  2. 2

    ゴマは軽くすり、ネギは小口切りにし、ショウガをすり、全部の材料を合わせます！

    • パパッと簡単なお刺身のヅケ作り方2写真
  3. 3

    ラップをかけ、10分〜20分冷蔵庫で味を染み込ませたら完成です！
    余ったら次の日に温かいダシをかけて、お茶漬けにしても◎

    • パパッと簡単なお刺身のヅケ作り方3写真

コツ・ポイント

醤油を少し甘めに、ゴマとネギはタップリと♡

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だんだんともこ
だんだんともこ @cook_40129461
2017/05/31 03:53に公開
シュミは食べるコトと、キューピーちゃん作り！
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