とろろんなす

Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

とろとろのなすと山芋がベストマッチです
醤油をかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
小林 カツ代さんのレシピを参考にして　また鯖の缶詰が好きだから

とろろんなす

まりぼー♪'s cooksnap of when they made とろろんなす.
Ａ１５１＝監督
Ａ１５１＝監督 @cook_40231013

とろとろのなすと山芋がベストマッチです
醤油をかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
小林 カツ代さんのレシピを参考にして　また鯖の缶詰が好きだから
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材料

  1. 鯖の水煮缶 １/２個
  2. オクラ 3～5本
  3. なす 2～3本
  4. 山芋 適量
  5. わさび 適量
  6. あれば　うずら・青のり・白だし 適量

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    なすは皮をむいて　オクラは塩でうぶ毛をとります

  3. 3

    変色しないように海水程度の水に浸します

  4. 4

    オクラをさっと茹でて小口切りに

  5. 5

    なすを小鍋に入れかぶるぐらいの水で柔く煮ていきます

  6. 6

    柔らかく煮えたらマッシャーで押しつぶしながら煮切ります

  7. 7

    山芋をすりおろして

  8. 8

    あれば白だしで伸ばします　盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

特にありませんが、山芋は白だしとうで伸ばすと更に良いと思います
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