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小あじの甘酢野菜あんかけ
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小あじの甘酢野菜あんかけ-レシピのメイン写真

小あじの甘酢野菜あんかけ

単！！
単！！ @cook_40050638

小あじを甘酢だけど南蛮漬けではなく、野菜あんかけにしてみました、これもとろっといけますよお試し下さい

このレシピの生い立ち
自分の人気レシピ「かれいの甘酢野菜あんかけ」(ID=18472879)を参考にしています、かれいを安価な小あじに変えて作ってみました

小あじを甘酢だけど南蛮漬けではなく、野菜あんかけにしてみました、これもとろっといけますよお試し下さい

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単！！
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材料

１人分
  • 小あじ　 ２尾
  • たまねぎ １／４個
  • にんじん １／４本
  • ピーマン １個
  • 小麦粉 適量
  • ●砂糖 大さじ１
  • ●酢 大さじ１
  • ●しょうゆ 大さじ１
  • ●水 ５０ｃｃ
  • 水溶き片栗粉 大さじ１
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作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除いて細切り、にんじんは千切りにする

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    小あじははらわたとぜいごを除き水洗いして水気を切る

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    小あじに小麦粉をまぶす

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して小あじを両面焼く

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    小あじの中まで火が通ったらお皿に移す

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を再び加熱し１の野菜を炒める

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方6写真
  7. 7

    野菜にだいたい火が通れば、甘酢のたれの●を混ぜて入れる

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を混ぜて火を止め、全体に混ぜてとろみを出す

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方8写真
  9. 9

    ８を５の上からかけて出来上がり

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方9写真

コツ・ポイント

野菜は何でもありです、冷蔵庫の残り物をうまく使って下さい

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単！！
単！！ @cook_40050638
2017/05/30 13:05に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 小あじ にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ

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