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ナントゥ

あおいちゃん712
あおいちゃん712 @cook_40078212

沖縄の郷土菓子^ ^
このレシピの生い立ち
沖縄の郷土菓子。覚書用に。

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材料

  • 山芋 350g
  • 上新粉 50g
  • もち米 50g
  • 小麦粉 場合により 10〜40g
  • 食紅 1さじ
  • ベーキングパウダー 3g
  • 砂糖 150g
  • (あったら)月桃の葉 4枚
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作り方

  1. 1

    山芋をする。

    • ナントゥ作り方1写真
  2. 2

    月桃の葉以外を長芋に混ぜる。

  3. 3

    月桃の葉の裏を表になるように、しく。
    ちゃんと敷き詰めないと出来上がった時、ぼこぼこになるらしい。

    • ナントゥ作り方3写真
  4. 4

    葉っぱを敷いたとこに、混ぜたものを入れ沸騰させた蒸し器に入れ20分むす。

  5. 5

    20分たったら、火を止め竹串でくっつくかさしてみる。くっつかなかったら完成。白ごまをお好みでかけて完成。

    • ナントゥ作り方5写真

コツ・ポイント

ちゃんと、混ぜる。

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あおいちゃん712
あおいちゃん712 @cook_40078212
2013/12/31 15:11に公開

このレシピのキーワード

上新粉 もち米 桃 小麦粉 山芋

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