野菜を一口大に切ります。

温めたフライパンにバターを投入して、野菜を炒めます。

野菜がしんなりしたら水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

少し火を強めて大雑把に溶いた卵を回し入れます。卵はかき混ぜすぎないように注意！仕上がりにトロッとした白身が生まれます。

卵の表面を少しだけ箸で崩します。卵が丼ものらしい仕上がりに。半熟になったところで火を止め、蓋をして数分待ちます。

白身がトロっと固まったら完成！
どんぶりに盛って、温かい内に召し上がれ♪
野菜から出たスープも全部かけちゃいましょう！