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鮭のフライマッシュルームソース
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鮭のフライマッシュルームソース-レシピのメイン写真

鮭のフライマッシュルームソース

稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213

魚が苦手でもフライにすると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
苦手な魚もフライにすると食べやすくなります。ソースやケチャップで味付けしたたれはパンに良く合います。

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苦手な魚もフライにすると食べやすくなります。ソースやケチャップで味付けしたたれはパンに良く合います。

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鮭のフライマッシュルームソース

稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213

魚が苦手でもフライにすると食べやすくなります。
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苦手な魚もフライにすると食べやすくなります。ソースやケチャップで味付けしたたれはパンに良く合います。

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材料

4人分
  • 鮭 4切れ
  • 塩(下味) 少々
  • こしょう(下味) 少々
  • 衣
  •  小麦粉 適量
  •  卵 1個程度
  •  パン粉 適量
  •  揚げ油 適量
  • タレ
  • 油 小さじ1
  • にんにく(みじん) 1/4かけ
  • 玉ねぎ(みじん) 1/4個
  • マッシュルーム(スライス) 3個
  • A
  •  砂糖 小さじ1
  •  とんかつソース 小さじ1
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  ウスターソース 小さじ1/2
  •  赤ワイン 小さじ1
  •  粉マスタード 少々
  •  水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【準備】
    ①鮭に塩こしょうを振り、下味をつける。
    ②野菜を切る。

  2. 2

    【手順】
    《たれの作成》
    ①鍋に油を熱し、にんにくを炒める。
    ②香りが出てきたら玉ねぎを加え、よく炒める。

  3. 3

    ③マッシュルームを加え、炒める。
    ④Aを加えて煮込み味を調え、たれの完成。

  4. 4

    ⑤鮭に小麦粉・卵・パン粉を順につけ、油で揚げ、たれをかける。

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稲城市学校給食
稲城市学校給食 @cook_40146213
2017/05/11 07:54に公開
 稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。 おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。 稲城市のHP https://www.city.inagi.tokyo.jp/
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このレシピのキーワード

フライ 鮭 マッシュルーム にんにく マスタード 卵 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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