人参は縦４つに割って短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切って☆を揉み込んでおく。長ネギは粗みじんに切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰する前に人参を入れ、柔らかくなったらキャベツを入れてサッと茹でてザルに上げる。

フライパンに炒め用の油を熱して②の豚肉をくっつかないように入れて炒める。

④に長ネギ、★の調味料を入れてネギの香りを出したらキャベツと人参を加えてサッと炒め、最後にごま油を回し入れて火を止める。