簡単 ピカタ
tigero @cook_40051577
鶏むね肉はピカタに限ります！卵でコーティングされて、しっとりジューシーです。
このレシピの生い立ち
マヨラーの私は、何にでもマヨネーズかけます。油の代わりに、マヨネーズを使うとおいしいと聞いて以来、このやり方にはまりました！
簡単 ピカタ
鶏むね肉はピカタに限ります！卵でコーティングされて、しっとりジューシーです。
このレシピの生い立ち
マヨラーの私は、何にでもマヨネーズかけます。油の代わりに、マヨネーズを使うとおいしいと聞いて以来、このやり方にはまりました！
作り方
- 1
鶏むね肉の厚みのあるところに切り込みを入れ、切り開いて一定の厚みにする。食べやすいように一口大に切ってもOK。
- 2
①のむね肉に軽く塩こしょうをふり、まんべんなく小麦粉をまぶす。余分な粉ははたいておく。
- 3
卵はボールにといておく。
- 4
フライパンを熱し、肉の個数に合わせて、マヨネーズを所々に出す。
-
- 5
肉を卵にくぐらせて、④のマヨネーズの上に乗せるようにして焼いていく。焼き目が付いたら裏返し。
- 6
ふたをして、弱火でじっくり焼く。中まで火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
小麦粉をまんべんなく付けておくと、卵がからまりやすいです。また、マヨネーズの味が付くので、塩こしょうは軽くで大丈夫です。
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