野菜と豚肉をちょうどいい大きさに切ります。
麩は野菜を切る間水に漬けておいて、切り終わったら取り出し、軽く絞ります。

鍋に火をつけ、豚肉を炒めます

しばらくして里芋とにんじんも一緒に炒めます

お肉に半分ほど火が通ったところで水を入れます。

里芋が柔らかくなるまで、煮ます。
その間、灰汁がでるので取ります。

里芋に箸が通るようになったら、小松菜と麩を入れます。水が少なくなっていたら具が浸るくらいまでつけ足すといいでしょう

しばらくしたら、味噌を入れます

お椀によそったら、完成です！^ ^