フライパンにごま油を入れて細かくきざんだしょうがと長ネギ(青い部分)を香りがたつまで炒める。

豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、青菜を加えサッと炒める。ここに創味シャンタンDXを加え炒め合わせる。

ご飯を加えて具と混ぜながら炒める。
塩、コショウで味を調えて鍋肌にぐるりと醤油を回し入れ全体に馴染んだらチャーハン完成！

チャーハンのあんを作る。
小鍋に分量の水と創味シャンタンDXを入れて温めながら溶かし、長ネギを加えてサッと煮立たせる。

一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて全体に混ぜ合わせから再び火をつけてとろみがつくまで混ぜる。あん、完成！

仕上げ。オムライスは一人前ずつ仕上げる。
一人前の卵2個をボールでよくとき温かいチャーハンを1/4加えよく混ぜ合わせる。

温めた小さめのフライパンに薄く油をひき(分量外)卵液を一気に流し入れる。ヘラで全体を5、6回まわしながら火を通す。

フライパンを傾けて奥に卵液を寄せる。オムレツを作る要領でフライパンを軽く振りながら形を整えていく。

表面が少しカリッとしたらお皿に移す。あまり火を通しすぎないように手早く仕上げると中がふわふわになります。

温めたあんを上からかけて出来上がり。