材料をそろえる

ブロッコリーを小房に分けて、湯を煮立たせた鍋でゆで、水気を切る

鶏むね肉は、薄く削ぎ切りにしてから、せん切りにする

３の塩・酒・片栗粉を混ぜて、油をまぶしておく

豆腐は一口大に切る。ねぎ・生姜はみじん切りにする。

砕いたコンソメ、酒・水・片栗粉を混ぜて、うま煮のタレをつくる

フライパンを熱して、油をひき、ねぎ・生姜を炒め、

４の鶏むね肉をほぐすように炒める

６のうま煮のタレを入れる

２のブロッコリーを加え、

豆腐を入れてひと煮して、全体を混ぜて、

塩などで味をととのえて、出来上がり！