ゴーヤチャンプルー☆簡単！
yooosyan @cook_40219770
にがくないのでお子さまでも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手でしたが、姉が湯がくといいよ～とゴーヤチャンプルーを作ってくれました♪
今までとは違い食べやすくなりゴーヤチャンプルーが好きになりました～
子供たちも苦手意識がなく幼稚園の頃から食べていました♪
ゴーヤチャンプルー☆簡単！
にがくないのでお子さまでも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手でしたが、姉が湯がくといいよ～とゴーヤチャンプルーを作ってくれました♪
今までとは違い食べやすくなりゴーヤチャンプルーが好きになりました～
子供たちも苦手意識がなく幼稚園の頃から食べていました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切りスプーンで中綿を取り5ﾐﾘに切る
塩 一つまみふりなじむようにつまみ混ぜる。
そのまま置いてる間に～ -
- 2
ちくわ 2本輪切り
豆腐 半丁多め
玉子 1個溶いておく
めんつゆ 小1
かつお 一袋お湯を沸かす
- 3
塩になじませたゴーヤはサッと水に通す。
沸いた鍋のお湯に2分。
ザルにあげる。 -
- 4
フライパンに油を入れ
豚肉に塩麹(塩)粗挽き胡椒をし炒め、
ちくわ、ゴーヤ炒め、
豆腐、玉子入れ焼くように炒める。 -
- 5
豆腐はあまりぐちゃぐちゃにならないようにフライ返しで～
めんつゆ小１入れかつおをかけてサッと大きく混ぜれば出来上がり！ -
コツ・ポイント
ゴーヤは塩で混ぜなじませた後、お湯でサッと湯がいた方が苦味が少なくなると思います。
豆腐は水切りをした方がいいですがフライパンに入れるときに手前にかためておきあまり触らずに焼くようにしてます。
ごま油をかけて炒めても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19494183
