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【ココナッツオイル】でタイ風揚げ出し豆腐
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【ココナッツオイル】でタイ風揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

【ココナッツオイル】でタイ風揚げ出し豆腐

bs1st
bs1st @cook_40242711

晩ごはんにも、ホームパーティーおもてなしにもオススメ！ヘルシーだけどしっかり満足なおかずです。
このレシピの生い立ち
とっても美味しく、みんなでペロリと平らげたメニューです。夕飯にはもちろん、ホームパーティーなどのおもてなしにもオススメ。いま話題のココナッツオイル、ぜひお試しあれ！

晩ごはんにも、ホームパーティーおもてなしにもオススメ！ヘルシーだけどしっかり満足なおかずです。
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【ココナッツオイル】でタイ風揚げ出し豆腐

bs1st
bs1st @cook_40242711

晩ごはんにも、ホームパーティーおもてなしにもオススメ！ヘルシーだけどしっかり満足なおかずです。
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とっても美味しく、みんなでペロリと平らげたメニューです。夕飯にはもちろん、ホームパーティーなどのおもてなしにもオススメ。いま話題のココナッツオイル、ぜひお試しあれ！

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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • ●唐辛子 1/2本
  • ●にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • ●酢 大さじ6
  • ●ココナッツシュガー 大さじ3
  • ●水 大さじ4
  • ●醤油 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/2弱
  • かたくり粉（水溶き） 大さじ1/2
  • ココナッツオイル 揚げ油
  • パクチー 適量
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作り方

  1. 1

    チリソースの材料（●印）を火にかけてココナッツシュガーを溶かす

  2. 2

    シュガーの固まりが無くなったら、かたくり粉を入れてとろみをつける

  3. 3

    木綿豆腐を揚げ出し豆腐の大きさに切り、表面にかたくり粉を就けて、ココナッツオイルでじっくり揚げる

  4. 4

    揚げた豆腐にチリソースとパクチーを散らして完成！

コツ・ポイント

揚げ油に使う時、サラダ油と比べると細かい気泡がたくさん出ます。これは自然な油である証拠。また、酸化・トランス脂肪酸化しにくい油なので、何度か繰り返し使っていただいてOK。190℃まで高温に耐えうるのもうれしいですね。

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bs1st
bs1st @cook_40242711
2014/02/04 01:41に公開
「ココナッツオイル大好き！」バターの代わりとして、炒め油として。お料理やお菓子作りに毎日愛用しています。美味しく簡単なレシピがたまってきたのでご紹介します（＾＾）
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 にんにく ココナッツ コリアンダー 豆腐 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19494341
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