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とろ〜り卵雑炊
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とろ〜り卵雑炊-レシピのメイン写真

とろ〜り卵雑炊

ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937

黄身を潰しながら食べてください(^o^)丿とろ〜りとしたやさしい味です。風邪をひいた時や、朝ごはんに!
このレシピの生い立ち
中華で作る卵白の餡のとろり感を雑炊にも出来たらと考えついた結果です

黄身を潰しながら食べてください(^o^)丿とろ〜りとしたやさしい味です。風邪をひいた時や、朝ごはんに!
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中華で作る卵白の餡のとろり感を雑炊にも出来たらと考えついた結果です

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とろ〜り卵雑炊

ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937

黄身を潰しながら食べてください(^o^)丿とろ〜りとしたやさしい味です。風邪をひいた時や、朝ごはんに!
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中華で作る卵白の餡のとろり感を雑炊にも出来たらと考えついた結果です

黄身を潰しながら食べてください(^o^)丿とろ〜りとしたやさしい味です。風邪をひいた時や、朝ごはんに!
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材料

2人分
  • ごはん 茶碗2杯分
  • 生卵(卵白と黄身を分離させておく) 2個
  • ねぎ 彩りで
  • かどやのごま油 適量
  • だし汁
  • 水 2カップ強
  • ウエイパー 大さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2位
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作り方

  1. 1

    鍋にだし汁とごはんを入れ、沸騰させます。

    • とろ〜り卵雑炊作り方1写真
  2. 2

    生卵は卵白と黄身を分離させておく。

  3. 3

    卵白を①の中に入れ混ぜて雑炊は完成。お椀に雑炊を入れ、分離させた黄身を真ん中にのせ、ネギ、ごま油を一回りかけて完成!!

コツ・ポイント

塩加減はお好みで。卵白が優しい味を出し、黄身を潰して混ぜることでとろ~り感がアップ!

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ワコりんごちゃん
ワコりんごちゃん @cook_40042937
2011/06/19 01:27に公開
目分量が多いですが、料理が大好きです。小学生の時に『こまったさんシリーズ』の本が大好きでバニラアイスを作ったのがきっかけで料理が好きになりました(^∀^)ノ
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このレシピのキーワード

雑炊 ねぎ 生卵 卵白 ご飯 卵黄

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