夏野菜で冷やし蕎麦

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acchin721 @cook_40037648

さっぱりと喉越しよく食べれました(^^)
このレシピの生い立ち
夏なので。。。

夏野菜で冷やし蕎麦

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材料

  1. お蕎麦 ２人前
  2. ☆ナス １本
  3. お塩 少々
  4. ☆オクラ ３～４本
  5. ☆ミョウガ（薄切り） ２本
  6. ☆青ネギ（小口切り） 適量
  7. ☆大葉（細切り） ５枚ぐらい
  8. ☆味付けナメタケ（瓶入り） ８０ｇ
  9. 梅干し（細かくきる） 2個

作り方

  1. 1

    お蕎麦はお好みの硬さに湯搔き、水で〆て器に盛りつけます。

  2. 2

    ナスは半月切りにして塩揉みしてから水洗い・オクラは湯搔いて細かく切っておきます。

  3. 3

    ☆を全部混ぜ合わせたらお蕎麦にのせる。
    最後に梅干しをトッピングしたら出来上がり！

コツ・ポイント

味が薄ければ、少しダシ醤油を混ぜてもいいかも～～
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