絶品♡居酒屋さん風のもつ煮
chucott @cook_40096070
大人も子供も食べれる!！
居酒屋さんに行かなくてもおうちで、美味しいもつ煮♡
このレシピの生い立ち
どうしても、家でも美味しいもつ煮を作りたくて、調味料の量を調節しながら出来たレシピです(*´ー｀)ﾉ♪
絶品♡居酒屋さん風のもつ煮
大人も子供も食べれる!！
居酒屋さんに行かなくてもおうちで、美味しいもつ煮♡
このレシピの生い立ち
どうしても、家でも美味しいもつ煮を作りたくて、調味料の量を調節しながら出来たレシピです(*´ー｀)ﾉ♪
アプリでひらく作り方
- 1
●生モツ→ネギの青い部分と生姜ひとかけのスライスと40分程煮る。ザルで水洗いし、再び茹でる。（二度煮ると臭みも減ります）
- 2
●茹でモツ→もう一度下茹で（20分位）し、臭みを取る
- 3
茹でて水洗いしたモツは食べやすい大きさに、大根、人参はいちょう切り、こんにゃくは色紙切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 4
鍋を熱し、こんにゃくを入れ乾煎りする。そこにごま油→にんにくみじん切り→生姜みじん切りを入れる。
-
- 5
にんにくが香り立ったら、下ゆでしたもつを入れ炒め、野菜も炒める。
-
- 6
大根が透き通るくらいまで炒まったら、酒、水を加え、30分〜40分煮込む。
-
- 7
味噌、醤油を加え、10分程煮込んで出来上がり(*´ー｀)ﾉ♪
-
コツ・ポイント
モツの臭みは下ゆでにポイントあり！生モツも二度、下ゆですると良いです♪
お味噌は、八丁味噌等がなければ、おうちにあるお味噌、1種類でもかまいません(*´ー｀)ﾉ♪
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