安納芋は焼いて皮をむき、つぶす。パン生地用と折り込みシート用にわける。※粗熱を取る。

HBにパン生地の材料を入れて生地作りコースでスタート。※イーストは所定の場所へ。

折り込みシートを作る。砂糖、コーンスターチ、薄力粉を混ぜ合わせ、牛乳と安納芋を加えてよく混ぜる。

電子レンジ600wで2分ほど加熱。一度取り出して混ぜ合わせ、もう1分加熱。

マーガリンを加え、よく混ぜる。ジップロックなどに入れて薄く平らに伸ばして冷ます。

パン生地が出来上がったら取り出して丸め、ベンチタイム20分。

折り込みシートを包めるくらいに麺棒でパン生地を伸ばし、風呂敷包みにする。

三つ折り→90度回転→伸ばす、の作業を3回繰り返す。

端からくるくる巻いて8等分にカット。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

オーブンの発酵モード40度で45分二次発酵。

190度のオーブンで20分ほど焼く。※オーブンの機種により温度や時間を調節してください。