麦ご飯を炊く。炊けたら、丼によそっておく。

山芋の皮をむき、すり鉢ですりおろしておく。めんつゆを加えて混ぜておく。

きゅうりをスライサーで薄切りにして、ビニール袋に入れ浅漬けの素を入れる。
冷蔵庫に入れておく。

肉の筋を包丁で断ち切る。全体をフォークで刺しておく。（柔らかくするため）

肉全体に塩胡椒をしておく。粗挽き胡椒がオススメ。

フライパンで肉を焼く。
火が通ったら、しょうゆをひと回しする。

肉を食べやすい大きさに切り、丼によそっておいたご飯の上に乗せる。

肉の上に山芋をかける。
きゅうりの浅漬けは、水気を切って山芋の上に乗せる。

いりごまと海苔をかけたら完成！