クリームチーズをフォークで潰して、砂糖、ポッカレモンを混ぜる。

冷凍かぼちゃを袋の表示通りチンする。

触れるくらいに冷めたら、皮を取り除く。(黄色の身が220gくらいになる)

かぼちゃを鍋に入れて潰し、黄色い生地の材料をすべて入れて弱火にかけ、焦げないように練り混ぜる。

5分程火にかけ、アルコールと水分が飛び、適度な硬さになったら火を止める。

完全に冷めたら、ラップにかぼちゃ1/2弱、クリームチーズ、残りのかぼちゃの順に乗せて、ギュッと形を整えて冷蔵庫で冷やす。

カットするときはお湯にくぐらせたナイフで。