鶏むねのチキンカツ★たまご小麦粉不要だよ
しょうこぶーちゃん @cook_40242312
下ごしらえが楽チン♬
マヨネーズのおかげ？で柔らかい♡
このレシピの生い立ち
簡単、安い、美味しいをモットーに試行錯誤中（笑）
鶏むねのチキンカツ★たまご小麦粉不要だよ
下ごしらえが楽チン♬
マヨネーズのおかげ？で柔らかい♡
このレシピの生い立ち
簡単、安い、美味しいをモットーに試行錯誤中（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むねを筋に逆らって削ぎ切りする
-
- 2
胸肉が入っていたトレーを軽く水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭く
★更に手抜きしたい人はそのままでもいい。
- 3
作業台にラップを敷き、切った胸肉を隙間がないよう並べ軽めに塩胡椒をする（無くてもいい）
★片側だけでオッケー - 4
そこにマヨネーズを細口で一枚ずつに1本線を描くように絞る。
それを2回繰り返し2本線にする - 5
全体にマヨネーズが行き渡るようにラップの上で混ぜる
-
- 6
混ぜた胸肉をラップの上に置いたままパン粉をかける
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- 7
一枚ずつにパン粉をつける
- 8
先程洗ったトレーにパン粉をつけた胸肉を並べていく
-
- 9
170℃〜180℃の油で揚げて完成
火の通りが早いため半分浸かるぐらいの脂でもいい。
コツ・ポイント
小麦粉、卵不要。
マヨネーズが下味になるので塩胡椒はかなり軽めに。
軽めでもしっかり味が付くので私はソースなど付けずに食べるのが好きです★主人はソースと辛子をつけてます！
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